“情調、美顏、微醺？是的，包含且不局限于此”

同樣的道理放在咖啡、可樂也是一樣 ，每種飲品背后都代表著一種口味與文化，這是它們作為消費品的共同價值。

對于精釀啤酒第一反應是什么？

口感多樣、味道濃郁、麥芽香甜？不僅僅如此，與精釀啤酒相關的東西實在太多了，重機車啊、時尚派對、音樂節、南瓜節...

別看現在，大家都開始追捧精釀啤酒，其實精釀啤酒也有段辛酸往事。在工業革命爆發后，精釀啤酒一度失寵，經歷了社會變革、戰爭、“禁酒令”等等，精釀啤酒走的是坎坷發展路線...

首先好啤酒的本質就是“精釀”但是精釀不一定都是好啤酒

什么是精釀啤酒？

精釀啤酒，craft beer，字面上翻譯過來就是精心釀造的啤酒。這下簡單易懂多了，這個詞更能體現釀酒者的匠心——堅持傳統對味道的要求，對原材料的堅持，對傳統釀酒精神的繼承。

精釀常用詞匯解釋：

殺口感——酒中二氧化碳帶來的刺激感

ABV——酒精度

IBU——苦度

xx°P——麥汁濃度

精釀啤酒的靈魂在于自由，一定是蘊含了釀酒師豐富的想象力，優選各地原料，運用多種多樣的釀造工藝，這樣釀成的啤酒往往帶來更加飽滿的酒體和的奇妙風味。所以品味精釀的樂趣，不僅僅在乎酒體本身，也是在體驗釀酒師別具一格的想法。

（釀酒師腦海“思維導圖”）

精釀啤酒則僅用：“水、酵母、啤酒花、麥芽釀造，沒有使用任何輔料，或者用輔料也是為了增加風味而不是減少風味。

精釀啤酒堅持在天然的素材中創造出各式各樣不同風味的啤酒，不使用人工添加物，無法事后彌補失誤，這非常考驗釀酒師的技術與配方。

VS

對消費者而言，多如繁星的個性化啤酒，有著更加細致、特別的體驗感，也更能品嘗到真正的啤酒與各種風味。

那為什么精釀不一定是好啤酒呢？

一個詞信用

在精釀的發源地美國你可以因為技術水平釀出來味道不咋滴，但是如果你抄襲、作假、那代價是非常昂貴的，哪個人想去模仿、抄襲會被所有人鄙視。魚目混珠總是會發現的，認真釀酒的公司，才能應對消費市場升級。

精釀啤酒遠不止是一種商品，更是一種文化，一種創新和一種積極的生活態度

說了那么多啤酒的事，什么是精釀啤酒，在國外也有各種定義。

有人說，當你喝下一杯酒后，愿意再來一杯，去聞它去品它，就叫精釀之精髓。

有人說，不加大米、玉米、糖漿、酒花膏等輔料，用傳統方法釀造的，就叫精釀啤酒；還

有人說，只要好聞好喝口感好，管她哪里產的，就是精釀啤酒。

小廢認為，在中國以誠實態度生產的啤酒，強調創新、本土化，符合這個精神就可以被稱作精釀啤酒。